黑色素是人體內的一種天然生物色素，主要負責人體皮膚、頭發、眼睛的色彩。酪氨酸是黑色素的基礎物質，黑色素是由酪氨酸經酪氨酸酶的作用轉化而來的。如果攝入的酪氨酸較少，合成黑色素的基礎物質也就減少了，因此皮膚就容易變白。因此，應該少吃富含酪氨酸的食物（如馬鈴薯、紅薯等），而多攝入富含維生素C的食物，因為維生素C可以阻斷黑色素的形成。此外，攝入富含維生素E的食物也是很重要的。這些措施有助于減少皮膚黑色素生成，使皮膚更加白皙柔嫩。