黃瓜是一種非常營養豐富的食物。它含有大量的鉀鹽、胡蘿卜素、維生素、糖類、蛋白質、芥、磷、鐵等營養成分。其中，黃瓜酸是一種非常重要的成分，它可以促進人體的新陳代謝，幫助排除體內毒素，還可以美白肌膚。因此，適量地食用黃瓜對身體非常有益。