溫度，以慢抖慢揉方式完成揉捻工序。搓團顯毫：在揉捻后，將茶葉輕輕按成團，再輕輕分散，使茶葉變得更加緊密有型，顯露出茶葉的毫芽。烘干：烘干是將茶葉在高溫下快速烘干，以保持茶葉的形狀，并使茶葉內部的水分減少。烘制溫度在100℃左右，烘制時間長短取決于茶葉的水分和形態。碧螺春的制茶工種復雜，需要高超的技藝和豐富的經驗。但只有在優質的環境和鮮葉材料的基礎上，才能產出具有花香果味的高質量茶葉。