搓團(tuán)顯毫：在揉捻后，將茶葉輕輕按成團(tuán)，再輕輕分散，使茶葉變得更加緊密有型，顯露出茶葉的毫芽。

烘干：烘干是將茶葉在高溫下快速烘干，以保持茶葉的形狀，并使茶葉內(nèi)部的水分減少。烘制溫度在100℃左右，烘制時間長短取決于茶葉的水分和形態(tài)。

碧螺春的制茶工種復(fù)雜，需要高超的技藝和豐富的經(jīng)驗(yàn)。但只有在優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和鮮葉材料的基礎(chǔ)上，才能產(chǎn)出具有花香果味的高質(zhì)量茶葉。