養生壺的燉煮模式和花茶模式的區別在于加熱時間和火力大小。燉煮模式火力大，時間長，適合耐煮的食材如人參、燕窩、銀耳等。養生壺是一種小家電產品，以養生保健為目的，能夠烹煮各種食材。類似于電熱水壺，養生壺屬于國家強制性認證產權品。