三期鑒定是指在交通事故中，當涉及到人身傷害時，法醫會對傷者的三個階段進行鑒定，這三個階段分別是休息期、營養期和護理期。休息期是指在接受醫療和康復期間，傷者不能進行一般的工作、學習和活動的時間。營養期是指在傷者受傷后，需要補充必要的營養物質來提高治療質量或加快傷口康復的時間。護理期是指在醫療或康復期間，傷者生活無法自理，需要他人幫助的時間。