普洱茶是人們喜愛的一種茶葉，其含有大量的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素等成分，在工農業(yè)中表現(xiàn)突出。尤其是其中含有的表沒食子兒茶素、表沒食子酸酯以及表沒食子兒茶素的含量高于其他茶樹品種。而這些成分在茶葉中被認為是抗衰老的主要成分之一。值得一提的是，在飲用未經氧化、發(fā)酵的普洱茶時，其抗衰老效果更為明顯，因為這類茶葉保留了茶葉中活性成份較多。同時，在飲用經過發(fā)酵熟制的普洱茶時，其起活性作用的重要成份是茶紅素（TR）、茶黃素（TF）、茶褐素（TB）以及沒食子酸、維生素C等。這些成份對人體健康和免疫系統(tǒng)的功能起著重要的作用。在加工過程中，普洱茶的微生物作用將大分子多糖類物質轉化為可溶性單短距糖和寡糖，同時維生素C成倍增加，這些物質對于提高人體免疫系統(tǒng)的功能有很好的幫助。因此，普洱茶在養(yǎng)生健體、延年益壽的功效方面具備獨特的優(yōu)勢。