葉綠素是生物體含有的一類綠色色素，能進行光合作用。其中的SOD成分能夠抗衰老抗氧化，具有很好的抗癌作用；P4-D1和2-O-GL等成分也是抗癌的好幫手。SOD是一種強力的抗氧化劑，能夠清除人體代謝過程中釋放出來的有害超氧化物自由基。在葉綠體內(nèi)，葉綠素可以看作是嵌在蛋白質(zhì)層和帶有一個位于葉綠素植醇鏈旁邊的類胡蘿卜素脂類之間。葉綠素的結(jié)構(gòu)包括四個吡咯構(gòu)成的卟啉環(huán)和金屬鎂元素結(jié)合，主要存在于高等植物的葉綠體內(nèi)。